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下饭卤猪脚(简易版)(
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买回来的猪脚用刀刮一下上面火烧的痕迹,冷水下锅放几片生姜,倒几滴米酒或者料酒焯一下,大火烧开两分钟后关火冷水清洗,再扔回锅里
这是我准备的材料,按照我上面说的量放进高压锅里
另外再放几片生姜,补一些盐,不需要太多,因为上面的调料都带有咸味,水跟肉齐平,或者可以少一点水也行,等高压锅滋滋的响大火煮15分钟,水少一些10分钟就行
嚼劲正好,不是很软烂,也不油腻,我自己一个人都能吃一碟,最后重要提醒我这是高压锅版,电饭锅还没试过。