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东北茄子炖土豆(2/6)
茄子最好用手撕成一块一块的，土豆切小块，五花肉切片，青椒小米椒切丁，葱姜蒜切成末。
起锅倒入油比平时多一倍，将切好的五花肉倒入油锅中炒出油脂。
随后将（姜蒜末、八角 ）也一起倒入油锅中煸炒。
接下来把茄子倒入锅中翻炒均匀，然后加入（十三香、胡椒粉、糖、盐）继续煸炒，然后再加入土豆翻炒均匀。
然后倒入（生抽、老抽）翻炒均匀上色，再倒入（蚝油、料酒）翻炒均匀，再倒入温开水末过食材大火炖20分钟。
最后把切好的青椒小米椒丁倒入锅中再炖2-3分钟再把之前切好的葱末倒入锅中翻炒一下就可以出锅啦。