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水果入馔丨翡翠小炒(0/3)
准备糯种的铁棍山药、芒果尽量不要选择熟得透软的，刀不好切而且一炒会烂，所以选择比较硬的澳芒，另外再配一根黄瓜。
分别将山药、黄瓜和芒果切成稍厚的薄片，煮锅里倒入适量的清水，烧沸后将山药焯水，加入少许的白醋（防止山药变黑）稍煮片刻捞出沥干水备用。
炒锅热油，加入黄瓜翻炒几下，随后将山药片放入，快速来回翻炒，撒入白盐调味，炒匀后投入芒果，快炒几下，关火，撒上现磨黑胡椒碎，炒均匀后盛盘，一人可以吃完哦。