粉蒸牛肉的做法_菜谱

1.牛肉主选雪花部分，买的时候问问，雪花牛肉口感好，肉质嫩，适合用来做粉蒸肉。

2.把牛肉洗干净后切片，加入姜末，豆瓣，生清油，红糖少许调味，生抽少许，家里有瓶装豆腐乳的可以适当放一点里面的红油(没有的话就省略吧)。

3.按照上述把作料放好后码匀备用。

4.加入蒸肉粉拌匀。

不要太干也不要太湿，注意把握一下度，和上图差不多就可以啦。

6.把码好的材料直接放入蒸格里，不要用碗装着蒸，切记!切记!水开后上过蒸15到20分钟就可以啦。

7.蒸好装盘依次放入事先准备好的干辣椒面，花椒粉，鸡精或味精(我们家有小孩就没有加)，撒上葱花和香菜，一盘热气腾腾的粉蒸肉香味扑鼻而来。