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糖醋排骨(3/3)
冷水放入排骨姜片，料酒，烧开后煮10分钟，捞出过凉水去掉血沫；
锅中放少许油，放入冰糖，炒出红枣色，放入排骨，翻炒均匀让每块排骨都挂上糖色，放入葱姜蒜炒香，倒入没过排骨的开水；
一勺蚝油，两勺生抽，三勺醋搅拌均匀倒入锅中，中小火焖煮25分钟，大火收干汤汁，再根据个人口味调入适量盐，出锅后撒适量白芝麻即可~