土豆切片洗掉淀粉，加水煮熟 火腿肠切小丁 煮熟的土豆捞出（此时盖好煮土豆的水不要让它凉，还要用）加一点盐和胡椒粉，然后用刀叉压成土豆泥 （刀叉很好压）

压好土豆泥往里加点刚才煮土豆的热水，（不加水直接加糯米粉我觉得会太干）。然后倒入合适量的糯米粉，先用筷子搅拌，再用手揉成团，最后加入切好的土豆丁 取一小块面团包入一点马苏里拉奶酪，包紧再按扁

不粘锅加热，用刷子刷一层薄油，放入土豆饼，小火慢慢煎，两三分钟左右翻面再煎，翻面煎一两分钟可以往边缘加一点点的水，这样出来的饼会更软 翻面也没有几次几次这么死，反正两边有点微微的焦就可以出锅了 至于时间和火候也是自己看着就好，不一定按我的时间，反正煮熟不烧焦就可以啦

包了马苏里拉奶酪，可是会拉丝哦……