家庭烤箱版羊排(4/7)
个人做饭之前,喜欢把这些调料都备好: 腌制羊排所需的 第一种调味料~老抽、味极鲜、料酒、蚝油、盐、鸡精。
研制羊排所需的 第二种配料:花椒、大料、桂皮、香叶、葱段,蒜瓣、小米辣、姜片。 PS 精华所在:花椒和大料提前用冷水泡一会,这样有助于味道散发。(如果时间来不及也可不泡)
腌制时候最好选用平盘,保证每一块羊排都浸泡到料汁里
把上面两种料一起放入洗好的羊排中,羊排可以用工具扎一些小孔,更好入味。用保鲜膜盖住,腌制2小时。(腌制时间也可以更久,为了更好的入味)
烤箱烤制步骤: 一、烤盘内刷上薄薄一层油; 二、将腌好后的羊排平铺于烤盘上; 三、上面再薄薄的刷一层油。 四、放入烤着。定时30分钟,180度。
半小时后,给羊排翻面,撒上配好的调料,调料可以放盐、孜然、白芝麻、辣椒粉、花生碎(烧烤料也可)再烤至30分钟。
出炉