酸辣藕条(1/5)
藕去皮洗净切筷子头粗细的条，过清水洗去表面淀粉沥水，青椒切粗条，姜片改刀切粗丝，大一葱切丝，小米椒斜切长段，小葱叶却小段。
锅中放油烧热，下葱姜红小米椒炝锅
下藕条翻炒两下，倒入白醋，白糖翻炒均匀，
炒至藕条断生，这时候藕条有点半透明状态，下入青椒条，加盐鸡粉翻炒均匀，出锅。
本来小葱都切好要撒上去的，女儿说不想吃小葱就没放了。不过味道还是非常好，酸辣甜脆，开胃又下饭。