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高颜值…樱花酥(26/26)
油皮材料称好
酥皮材料
把中粉，糖粉，猪油混合在一起
加入水，搅拌成絮状，揉捏成团
用保鲜膜包起来，醒30分钟
把猪油 低粉 放一起，揉，慢慢的加红曲粉，注意观察颜色，有点小红就可以了，觉得粘手的话，戴付一次性手套，保鲜膜包起来，放冰箱冷藏
把油皮，酥皮，豆沙，各分成16份
油皮摊开，把油酥包进去，收口
保鲜膜包上醒15分钟
拿起一个擀成牛舌状，
卷起来
保鲜膜包好醒20分钟
二次擀
卷，发现没，粉色已经出来了
二次醒20分钟
用手指从中间压一下，两边翘起来
压成圆形，包入豆沙馅
包成圆球
蛋黄液准备好
再压成圆饼 直径大约7公分
划五刀，刀稍微锋利一点
捏出花瓣
整好一枚
抹上蛋黄液 放上黑白芝麻
送入烤箱，中下层，上120，下150，烤40分钟
出炉了