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火星人集成灶定制菜谱——蒜蓉粉丝蒸虾(3/15)
准备食材。
鲜虾用刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点(能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。
用温水将粉丝泡软。
小米辣和小葱分别切圈备用。
大蒜去皮去蒂后剁蓉。
调制料汁，碗中加味极鲜酱油，蚝油，少量的盐和清水，适量白糖，调匀。
锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。
再向锅中加入调好的料汁。熬至浓稠。
粉丝打底，虾摆放到粉丝上，再把熬好的蒜蓉料汁浇在虾背上。
撒上小米辣圈。
接着，蒸箱的水箱里加入足量的水。
开启电源，把菜盘放入。
预热蒸箱，选择蒸煮模式，100度，5分钟。我用的8个大虾（单个重约23克左右），5分钟的蒸制时间正好。
上桌后前撒上小葱绿即可。
大功告成！