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火星人集成灶定制菜谱——蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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火星人集成灶定制菜谱——蒜蓉粉丝蒸虾

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今天教大家来做一道时常光顾我家餐桌的蒸菜——蒜蓉粉丝蒸虾，这是一道家喻户晓的名菜，所需食材和烹饪做法都要非常简单，是烹饪小白都能达到0失败的一道菜，往蒸箱一送手到擒来～虾肉肉经过蒸制多汁嫩滑的口感与蒜泥特别的醇香完美融合，不仅简单易学而且鲜美可口又营养丰富，是不是听我说的都忍不住吞口水了，赶紧一起来学做吧！制作时间：5分钟难易度评分(5分制)：3分

食材清单加入采购清单

鲜虾 8个

、

龙口粉丝 1 卷

、

大蒜 1头

、

味极鲜酱油 2勺

、

砂糖半勺

、

香葱 1根

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

食用油 20克

、

小米辣 1-2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
鲜虾用刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点(能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。
步骤3/15 点击查看大图
用温水将粉丝泡软。
步骤4/15 点击查看大图
小米辣和小葱分别切圈备用。
步骤5/15 点击查看大图
大蒜去皮去蒂后剁蓉。
步骤6/15 点击查看大图
调制料汁，碗中加味极鲜酱油，蚝油，少量的盐和清水，适量白糖，调匀。
步骤7/15 点击查看大图
锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。
步骤8/15 点击查看大图
再向锅中加入调好的料汁。熬至浓稠。
步骤9/15 点击查看大图
粉丝打底，虾摆放到粉丝上，再把熬好的蒜蓉料汁浇在虾背上。
步骤10/15 点击查看大图
撒上小米辣圈。
步骤11/15 点击查看大图
接着，蒸箱的水箱里加入足量的水。
步骤12/15 点击查看大图
开启电源，把菜盘放入。
步骤13/15 点击查看大图
预热蒸箱，选择蒸煮模式，100度，5分钟。我用的8个大虾（单个重约23克左右），5分钟的蒸制时间正好。
步骤14/15 点击查看大图
上桌后前撒上小葱绿即可。
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大功告成！

小贴士

油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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