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韭菜鸡蛋卷(8/14)
八张饺子皮重叠，每一张上面抹上油，最上面一张不用，用擀面杖擀成大圆形
擀成如图大小即可
同样的方法再重叠八张，根据人的多少，可以继续循环做
将擀好的面平铺蒸锅内，蒸十分钟
蒸好后的面皮
准备好韭菜、鸡蛋、小虾米，韭菜洗净切小段，小虾米洗净，鸡蛋打散、放盐，调匀
锅烧滚放油，把鸡蛋炒散盛起来
将韭菜、鸡蛋、小虾米装进较大容器，里面放盐、蚝油、辣椒末、花椒粉
拌匀
把蒸好的面皮一张张撕下来
将馅儿卷进面皮里面，如图裹好
平底锅烧滚放油，用小火慢煎至熟，四周金黄即可
装盘
换个姿势再来一张