拔丝红薯(
5
/7)
红薯洗净
切成滚刀块
锅里放水煮开后,倒入切好的红薯块,煮至7分熟
然后捞起沥干,备用
锅里放油,油温7分热,倒入沥干的红薯块,小火炸至外焦里软,大火易糊
盛出备用
炸至红薯块的油,留一点放入锅内,小火倒入白糖搅一搅,变至糖浆,就可以放入炸好的红薯块,翻炒几下,滚入糖,即可起锅。