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酸辣派杭椒豆皮(2/8)
Ready go！
豆皮平均分成大小合适的方形，重叠在一起，切斜刀。
再反向斜刀，切成差不多大小的菱形块。
杭椒斜刀切条，葱切小段，蒜切碎，备用。
坐锅热油，爆香葱蒜。
豆皮入锅，翻炒散开，1勺生抽，少许开水（凉水皆可，目的是让豆皮有口感，不发干）此处希望此菜有点肉味儿的亲，可以加一点点五香粉，我没加。
锅里的水基本收干时，将豆皮推至锅边，倒入杭椒段，1g盐，将椒椒翻炒一下，在椒身上倒上2勺醋，翻匀，待杭椒开始变软后将豆皮与杭椒混合，起锅前可捏点糖，点点香油，装盘！
干掉一碗饭，没问题