家常茄饼的做法_菜谱

一根条形茄子洗净切成厚片，然后把中间的挖出来！

把挖出来的茄子瓤切碎（因为要➕其他东西，所以瓤切不用切完），然后胡萝卜，火腿，香葱切碎放一起，打入一个鸡蛋，放两勺面粉，少许盐，鸡精，五香粉，加入少量清水搅拌成糊糊！

平底锅刷油，茄子圈儿放上去，再把糊糊填满小火煎，要反面儿煎，煎熟透就好了！

煎好以后摆盘，再在锅里调点儿料汁（我是锅里放少许水，开了挤入的番茄酱搅拌，再勾点儿淀粉调的芡水，使料汁变️浓稠，就可以淋在茄饼上了），撒上葱花就好了✌️