土豆粉处理成小段
开水泡发（这个是自己家做的没有添加明矾）
白菜洗干净去筋这样口感好不夹牙
白菜梆子和叶子分开（直接用手掰就行，很过瘾的。）
先把白菜梆子平铺在砂锅底
肥牛卷用热水汆烫出血水（碗里加料酒）
反复个两三遍如下图即可
大蒜一部分切成蒜粒一部分直接拍一下就可以
姜切成大片和小片
葱切成小段
所有调料混合一起，调成酱汁
白菜上面放上金针菇、肉丸子、豆腐（提前过油煎一下）和肥牛卷
在食材中间孔里放上姜片和大蒜粒
泡发好的土豆粉放中间
再浇上调好的酱汁
最后放上小姜片和葱段
沿着锅边加入少许温水（这里注意一定要是温水或热水，不要用凉水，影响口感）
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