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超入味的番茄牛腩(2/5)
葱姜切好,蒜取两三瓣磨成蒜末,其余剥好备用。
牛肉切成块,冷水下锅,放葱姜焯水。水开后撇去浮沫,将肉捞出放在电饭锅中。(我用的是牛肉,没用牛腩,牛腩买的有点肥了,吃起来会腻)
2个番茄切成小丁,剩下的切成大块。因为我买的番茄比较小,所以用了6个,大番茄的话四个就可以了,当然,也要根据个人喜好增减。 热锅放油,加入刚刚的蒜末炒香,把番茄丁倒入,加少许生抽,一点点水,炒出汁后倒入刚刚焯过水的牛肉中。把番茄块也加进去,其余配料都放进去,注意!加温水!不要凉水,凉水加进去会把还热着的牛肉冷却,肉会柴。水盖过食材即可。
加入生抽两勺,老抽一勺,少许料酒,鸡精,一勺冰糖(根据个人口味增减)。使用电饭煲两小时粥汤功能,最后根据个人口味看是否需要加盐。
成品如图!满屋子都是香的!