超入味的番茄牛腩
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步骤1/5
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葱姜切好,蒜取两三瓣磨成蒜末,其余剥好备用。
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步骤2/5
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牛肉切成块,冷水下锅,放葱姜焯水。水开后撇去浮沫,将肉捞出放在电饭锅中。(我用的是牛肉,没用牛腩,牛腩买的有点肥了,吃起来会腻)
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步骤3/5
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2个番茄切成小丁,剩下的切成大块。因为我买的番茄比较小,所以用了6个,大番茄的话四个就可以了,当然,也要根据个人喜好增减。热锅放油,加入刚刚的蒜末炒香,把番茄丁倒入,加少许生抽,一点点水,炒出汁后倒入刚刚焯过水的牛肉中。把番茄块也加进去,其余配料都放进去,注意!加温水!不要凉水,凉水加进去会把还热着的牛肉冷却,肉会柴。水盖过食材即可。
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步骤4/5
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加入生抽两勺,老抽一勺,少许料酒,鸡精,一勺冰糖(根据个人口味增减)。使用电饭煲两小时粥汤功能,最后根据个人口味看是否需要加盐。
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最后一步
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成品如图!满屋子都是香的!
1,牛肉牛腩都可以这样做,有的牛腩比较肥,可能会腻。
2,番茄最好选深红色比较熟的那种,别选浅红、硬的,那种番茄没什么味。
3,电饭煲的快煮功能也可以,或者用炒锅在灶上炖也行,中小火。我之前试过电压力锅,倒是很快,但是没有电饭煲做出来的味道浓厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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