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炸酥肉(8/10)
把肉切长条。我用了一块里脊肉和一小块五花肉，想看看哪个炸出来更好吃。我觉得五花肉好吃些，里脊全瘦有点柴
蒜泥、盐、鸡精、一勺酱油、一勺料酒、一勺压碎一点的花椒，搅拌均匀，腌制十分钟
碗中打三个鸡蛋
放入玉米淀粉。一直放到变成比较稠的糊状，搅匀至无颗粒
腌制好的肉直接倒入糊糊中搅拌均匀
锅中放油，烧至六成热左右一条一条放肉油炸
如图，炸至微黄捞出
捞出静置，锅中油继续烧热，把肉肉倒下去复炸，两次
两次复炸，时间都不要长，变金黄后捞出
炸酥肉就做好啦！我没有做沾粉，直接当做菜吃了。