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白萝卜烧牛肉(2/12)
将牛腩切块放入清水中浸泡40分钟-60分钟，目的是去除血水。
萝卜切小块备用。
牛肉泡好后再冷水下锅焯一遍，大火烧开后撇去浮沫然后捞出备用。
葱切段，姜切片，蒜就直接用整粒就好。
将香料备好，辣椒洗净擦干备用（一定要擦干啊，不然锅内的油会飞起）
锅内放多一点油，倒入干辣椒和所有香料爆香，翻炒一下再倒入豆瓣酱和姜片。
然后放入牛肉翻炒，加料酒，蚝油和生抽调味。
接着再加入萝卜块，等翻炒均匀后关火，准备换砂锅继续。
将炒锅内的所有东西都倒入砂锅内，加入一瓶啤酒，大火烧开。
烧开后加入葱段和蒜转最小火焖一小时左右（时不时的看一眼啊，千万别烧干了）
等快收汁时加入盐，白胡椒粉和糖调味。
最后倒入小半碗淀粉水勾芡即可出锅，出锅后可以撒一些小葱花会更好看哦！