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东北传统菜扛把子：锅包肉(2/12)
将土豆淀粉浸泡15分钟
把葱姜胡萝卜切丝，香菜切段备用
里脊肉切4毫米左右的片
加入料酒盐胡椒粉少许腌制10分钟
里脊肉粘上干淀粉
这时候淀粉已经泡好了，去掉上层水分，加点油
把腌好的里脊肉放去泡好的淀粉抓匀
起锅烧油
把肉一片一片下锅里
炸至金黄捞出，等油温稍稍有点冒烟，下入肉复炸20秒
锅留底油，下入配料，糖醋汁，这里在加入少许盐或者调配糖醋汁的时候加一些生抽
下入肉快速翻炒，出锅菜成