酸菜肉包子的做法_菜谱

准备食材：五花肉、酸菜、中筋面粉、白砂糖、酵母。

五花肉去猪皮，切成小块剁碎。

酸菜用清水浸泡半个钟，然后拧干水，切成小条剁碎。

放入五花肉、酸菜、玉米淀粉、香油、盐、白砂糖、葵花籽橄榄油、五香粉、鸡鲜调味料，顺着一个方向搅拌均匀。

中筋粉加入5克酵母、25克白砂糖、280克温水，（不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。）揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

取出面团，分成35克左右一个小剂子。

取一面团擀成圆形。

将一勺馅料放在面皮的中间。

沿着面皮的边缘依次捏合即可，包得比较丑，请忽略。

包子全部包好后，放进烤箱用发酵功能40℃发酵15分钟。

水开后隔水蒸10分钟，锅里焖5分钟再开盖。