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紫薯吐司(6/19)
做紫薯馅：紫薯切段蒸熟，去皮后趁热和其材料放入料理机打成浓稠的泥状，放凉备用
开始揉面：把除黄油和盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶。开启低档揉成团后转中速档继续揉面
面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用中速档揉面
当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面
面团整圆放入碗中盖好，COUSS CO-750智能烤箱，选择发酵菜单，温度设置28度，时间设置1小时，面团放入进行基础发酵至约2倍大
发酵好的面团取出，分成3等份，稍排气后滚圆醒发20分钟
取醒好的面团，擀成长条状的面片，把2/3的位置抹上紫薯馅，先盖上空白的1/3面团，再盖上有馅的另一面
面团转90度，沿折的方向擀开，再完成一次3折
将面团沿折的方向轻轻擀长
用锋利的刀，切成三条，顶部不切断
编成3-4组的辫子，收好接口
把面团的切面朝上排入吐司模，做好3份面团
CO-750智能烤箱，选择发酵程序，温度设置35度，放入热水加湿，吐司盒放入进行二次发酵至约吐司盒8-9分满
发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火170度预热好
预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，温度转为上火100度，下火170度，烘烤约38分钟
烘烤结束，吐司立即出炉，在台面震一下后趁热脱模，放至冷却架上晾凉即可
成品
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