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穷到没有面包糠的鸡米花(2/6)
鸡腿去骨，剥皮抽筋
这步忘记拍了。切成小块后加入胡椒粉，盐，糖，生抽，鸡精料酒腌制10~15分钟。
面粉和淀粉用一比一然后让它们在一起，用一个保鲜袋把它们放进去，再把鸡块放进去蹂躏，要把它们分开，一粒一粒的，就用手使劲捏。
用篮子把多余的粉抖掉。
油温6成热后放入鸡块炸。（6层油温就是手放在油锅上方，感觉有热就行，不会的话就先放一粒试试，如果像图中这种状态，就说明已经可以炸了。）
可以偷偷吃一个，咬开来，如果里面的肉熟了，表皮有点脆脆的，就说明炸好了，因为鸡腿肉比较嫩，所以最好不要超过三分半钟。如果腌制的时候味道太淡，可以在炸好后在上面撒一点椒盐也特别香。