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家庭版自制周黑鸭(8/8)
准备配料花椒，八角，草果，白蔻，姜片，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，甜面酱
鸭货化冻洗净冷水下锅焯水
记得嘴里鼻子这里洗洗，比较脏，
焯水洗净，记得去毛，有些细毛清理下，自家吃干净点。
鸭货下锅放一瓶啤酒
配料下锅，3勺甜面酱，老抽，生抽，水没过鸭货，水烧开，尝尝味道喜欢盐大可以在加盐，水开小火慢炖40分钟，就可以了。记得看锅，
小火慢炖40分钟，
成品还不错，不能说百分百跟周黑鸭一样，味道还是很不错的。