家庭版自制周黑鸭
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步骤1/8
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准备配料花椒，八角，草果，白蔻，姜片，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，甜面酱
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步骤2/8
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鸭货化冻洗净冷水下锅焯水
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步骤3/8
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记得嘴里鼻子这里洗洗，比较脏，
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步骤4/8
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焯水洗净，记得去毛，有些细毛清理下，自家吃干净点。
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步骤5/8
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鸭货下锅放一瓶啤酒
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步骤6/8
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配料下锅，3勺甜面酱，老抽，生抽，水没过鸭货，水烧开，尝尝味道喜欢盐大可以在加盐，水开小火慢炖40分钟，就可以了。记得看锅，
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步骤7/8
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小火慢炖40分钟，
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最后一步
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成品还不错，不能说百分百跟周黑鸭一样，味道还是很不错的。
中途大家伙可以自己尝尝味道，缺啥加啥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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