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煎银鲳鱼(1/5)
鱼摘净内脏、洗好控水放入料酒、姜片，花椒、醋、盐、腌一个小时左右
面糊：一鸡蛋加15克左右水一点盐50克面粉筷子搅拌调成这样子的鸡蛋糊
鱼里的水倒出花椒粒姜片也不要，热锅油热8成左右鱼挂糊均匀一个个轻轻放入油锅小火慢慢煎
一面金黄翻面、两面金黄捞出、油空烧一小会几十秒吧再把鱼一条一条刚回锅中复煎一下（能保持外皮酥脆）
煎好了也可以撒点孜然粉