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煎银鲳鱼的做法

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煎银鲳鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

银鲳鱼（小） 6-8条

、

姜片 4片

、

花椒 10粒

、

醋和料酒各一匙

、

盐适量

、

面糊料

、

鸡蛋一个

、

凉水15克

、

盐一点点

、

面粉50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼摘净内脏、洗好控水放入料酒、姜片，花椒、醋、盐、腌一个小时左右
步骤2/5 点击查看大图
面糊：一鸡蛋加15克左右水一点盐50克面粉筷子搅拌调成这样子的鸡蛋糊
步骤3/5 点击查看大图
鱼里的水倒出花椒粒姜片也不要，热锅油热8成左右鱼挂糊均匀一个个轻轻放入油锅小火慢慢煎
步骤4/5 点击查看大图
一面金黄翻面、两面金黄捞出、油空烧一小会几十秒吧再把鱼一条一条刚回锅中复煎一下（能保持外皮酥脆）
最后一步点击查看大图
煎好了也可以撒点孜然粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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