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好吃不腻的家常花卷(6/15)
第一步：酵母一碗50克温水化开倒入面粉，把牛奶、糖一起揉成光滑的面团（揉面做到三光：盆光、手光、面粉光），盖上保鲜膜放温暖的地方发酵
第二步：发酵至2倍大，揉面排气，分成若干剂子
第三步：再把每个剂子幹平，只有2mm厚(越薄越好)
第四步：幹成长方形
第五步：小葱切断
第六步：加入五香粉、盐、油
第七步：均匀抹在面皮上
第八步：把面皮卷皮
第九步：卷好后，口朝下
第十步：3至5公分一个，切成等份的剂子
第十一步：一个叠在另一个上
第十二步：用筷子压下去，跟切口平行（我做的这个油略多了，你们做的时候可以少点油）
第十三步：松弛15分钟，再上蒸锅冷水大火15分钟，静置5分钟
第十四步：蒸好拿出来，避免花卷吸收蒸锅里的水蒸气
第十五步：蒸好非常松软