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正宗做法意大利法棍(11/16)
水40度左右加入酵母稍和一点糖等片刻后 ，放入面粉
边搅拌边放入面粉
中途加入色拉油和盐
揉成边不太湿的面团，如果你按照方子觉得太湿了就再加点面粉，因为面粉的吸水性会根据时间和品质而不同！所以不能一味的按照方子的数量哦！让他自己休息10分钟
休息好的面团揉5分钟 成这个样子在休息10分钟
在揉3分钟在休息一会
最后面筋构成也开始略微发酵！稍稍揉几下，罩上保鲜膜发酵40分钟
发成两倍大！其实酵母稍的情况下可以第二天早上再做，这次我的酵母比较多，海南的温度又比较高！所以发酵很快。
发好的面团！如果你的面团没有发酵那就不要着急，等待它，即使最后有点酸，也是别具风味的！把它分成两份
按扁
最后把它卷起来封好交界处！放在烤盘盖上保鲜膜发酵到两倍大即可！
发酵好在面包上划几刀，烤箱235度！12-15分钟！
尽情膨胀吧！
因为成分没有蛋白质所以很耐烤！20分钟的状态！可以出锅啦！
晾凉享用吧
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