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自制手抓饼皮(4/12)
面粉加入温水（70℃），搅拌到这个程度，就用手揉，看着面粉情况，温水再去增减。
揉好，盖起来，醒面15分钟
醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。
一个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。
油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。这个可以在醒面快接近一个小时时就制作。2勺面粉，热油淋上去，搅拌就可以。
把面团分成一小块，每一块大概30克，就可以成为一张皮。
擀面杖擀平，尽量擀薄。
刷上油酥
刷好油酥后，叠起来。
再卷起来。醒面15分钟。
再擀平，拿油纸，一张一张放好。
可以放入冰箱冷冻起来。