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香浓肉松卷(4/15)
准备好所需食材,称号备用
在玻璃碗里,放入牛奶,油,开始搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,之后搅拌好
加入四个鸡蛋黄,开始搅拌均匀~
剩下的分离好的鸡蛋液,开始打发蛋白,我分了三次,大概一共20g左右,有的食谱说放40g,我怕太甜,就放了一半的量
还好运气不错,蛋白打发的还不错,拉起来,下面有一个钩的样子就可以啦~
接下来,把打好的蛋白加入之前搅拌好的面糊里~开始搅拌,记得不要太用力,容易有气泡
我搅拌好的面糊如上图~
这时候,准备预热好烤箱~在模具里,垫一层油纸,然后倒入面糊,表面用刮板刮刮平哈
然后在表层,撒上葱花,再撒上肉松
放入烤箱,上下火170度,烤15到20分钟左右
时间到了,可以拿出来,然后在桌上再铺一层干净的油纸,撕掉底部的油纸,倒扣在干净的油纸上
在表层刷沙拉酱,然后再撒肉松哦
借助油纸开始卷面包,我中间用手卷了,所以有点断裂,大家记得一定用油纸~这样比较容易卷成功
之后用锯齿刀,切成3份
分别在被切开的两侧,刷一些沙拉酱,然后沾上肉松~喜欢吃肉松的宝贝,可以尽情的多粘一些哦~可以搭配下午茶~好好享用啦~