1、260温水（30度左右）加5克酵母温水化开，倒入500克面粉里面，再加一勺白糖，用筷子搅成絮状，然后揉成光滑面团，放温暖处发酵成2倍大，大概发酵1-2个小时。 2、做馅：干香菇开水泡软，再切成小小丁，包菜洗净切成小小块，放盐挤出水分，胡萝卜擦丝再切成小小条。炒锅下一点油放香菇炒香，称出放包菜胡萝卜，放调料少许盐、十三香、鸡精、味精、白糖、香油搅拌。 3、发酵好的面团继续揉、排气，大概揉20分钟左右，然后切块擀皮包馅。 4、冷水上锅，放包子二次发酵20分钟，再蒸15分钟，关火5分钟再打开。