除黄油外，所有材料扔进和面盆，低速打至面团光滑。因为要塑型，所以这款面团整体偏硬。一定要用低速。面团光滑后加入软化的黄油，继续打至光滑即可，无需出膜。
200克面团擀至长椭圆形，包入一根鸡肉肠，捏紧，收口向下。
怕面团变干，手忙脚乱，补画了张图给大家参考。做好的身体先将四片小尾巴贴上，每个10克，再贴大点的那片，15克。
背部的部分，从最小的做起，半圆形向着尾部的方向包在身体上。脑袋部分包好后给下方接口的位置涂点水粘的牢。每个面团相差5克，最小的那团是15克。钳子部分先做水滴形状25克，在大头部分剪一刀，包身体同样的方式包两个半圆，每个12克，包好摆好，压在身体下边。
搓两个小眼睛沾点水放在头前部，搓好胡须放上，用牙签给钳子，头，和尾部扎点小洞，尾巴下部用叉子压上花纹。
温度35度，湿度75%，发酵40分钟，烤箱预热上下火165度。
发酵好刷全蛋，中层，烘烤35分钟，十五分钟时盖锡纸，防止上色过深。
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