春季时令菜—清炒青菜心(
1
/8)
新鲜的青菜心清洗干净
青菜心切成小段，蔬菜一定要先洗再切
锅烧热放油，油不要太多，很多人习惯炒蔬菜放油偏多，现在的饮食提倡少油少盐
油温5成热，倒入青菜心
大火快速翻炒，保证受热均匀
加少量开水，盖上锅盖，大火烧开2分钟，现在的青菜心很嫩，2分钟足够
加少许盐，翻炒均匀即可
成品出锅装盘
