可乐姜鸡翅(无油版)(2/9)
鸡翅解冻清洗干净去除杂质(水中可以放点面粉)
用厨房纸巾吸干多余水分(没有厨房纸巾可以用漏勺控干水分) 为了更好吸收汤汁精华改下花刀
冷锅直接放入鸡翅 鸡皮朝下方
冷锅小火慢慢煎香鸡翅 开始出油之后开中火翻炒
鸡翅两面煎香出焦黄状时放入生姜和清洗好的香料 翻炒一下出香味 挤入柠檬汁(柠檬皮也一起丢锅里) 放生抽老抽翻炒一俩分钟 倒入可乐(到的时候慢一点,否则容易起沫)
开大火煮开 改中火盖上炖制十五分钟 再大火收汁即可
成品
成品
成品