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醇奶面包卷(0/1)
1.把除黄油外按液体在下粉类在上的顺序放入厨师机,开启2档揉成面团后开启3档揉成大致扩展的厚膜。 2.放入黄油开启3档把黄油完全揉入面团后开启4档揉啊,揉啊,揉出手套膜,注意面团的温度别高于26度。 3.把揉好的面团放在温暖的地方发至2倍大。 4.把发酵的面团分成8个均等的小面团盖保鲜膜松弛20分钟后,整形。 5.放入烤盘,开启烤箱发酵功能,36度,放一碗温水,发至2倍大。 6.在面包表面筛高粉,用割刀划口。 7放入预热好的烤箱,170度20分钟。颜色满意盖锡纸。烤箱的温度和时间根据自家的烤箱脾气来调整哟。