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红豆千层饼(16/17)
先制作蜜豆，取红豆适量，洗净放入高压锅煮熟
煮熟的红豆控干汤汁，拌入白糖腌透，可以一层红豆一层白糖，动作要轻柔，尽量不要把豆子弄破
拌好的红豆自然晾干
白面加入酵母和40克白糖拌匀，鸡蛋打散倒入面粉中，这里可以稍微留一点蛋液一会刷蛋液用，加入牛奶和匀
揉成面团，加入黄油继续揉
揉成光滑的面团，放入温暖地方醒发
面团醒发到两倍大小就可以用了
准备好油酥面，100克面粉加入50克玉米油揉成团
面团包入油酥面，擀成薄片
折成三折再擀成薄片
擀成大一点的片，切成均匀的三等分
取一份面片放一层蜜豆，盖一层面片；再放一层蜜豆，盖一层面片
整理一下边，争取弄整齐一点，
擀成1.5厘米厚的片
切成小块，刷一层蛋液，撒上白砂糖
烤箱预热上下火180度，中层烤20分钟（这是第一盘，没放黑芝麻的，后来烤的时候又撒了点黑芝麻，效果也很不错）
红豆千层饼就做好了，请大家参考