红豆千层饼
-
步骤1/17
点击查看大图
先制作蜜豆,取红豆适量,洗净放入高压锅煮熟
-
步骤2/17
点击查看大图
煮熟的红豆控干汤汁,拌入白糖腌透,可以一层红豆一层白糖,动作要轻柔,尽量不要把豆子弄破
-
步骤3/17
点击查看大图
拌好的红豆自然晾干
-
步骤4/17
点击查看大图
白面加入酵母和40克白糖拌匀,鸡蛋打散倒入面粉中,这里可以稍微留一点蛋液一会刷蛋液用,加入牛奶和匀
-
步骤5/17
点击查看大图
揉成面团,加入黄油继续揉
-
步骤6/17
点击查看大图
揉成光滑的面团,放入温暖地方醒发
-
步骤7/17
点击查看大图
面团醒发到两倍大小就可以用了
-
步骤8/17
点击查看大图
准备好油酥面,100克面粉加入50克玉米油揉成团
-
步骤9/17
点击查看大图
面团包入油酥面,擀成薄片
-
步骤10/17
点击查看大图
折成三折再擀成薄片
-
步骤11/17
点击查看大图
擀成大一点的片,切成均匀的三等分
-
步骤12/17
点击查看大图
取一份面片放一层蜜豆,盖一层面片;再放一层蜜豆,盖一层面片
-
步骤13/17
点击查看大图
整理一下边,争取弄整齐一点,
-
步骤14/17
点击查看大图
擀成1.5厘米厚的片
-
步骤15/17
点击查看大图
切成小块,刷一层蛋液,撒上白砂糖
-
步骤16/17
点击查看大图
烤箱预热上下火180度,中层烤20分钟(这是第一盘,没放黑芝麻的,后来烤的时候又撒了点黑芝麻,效果也很不错)
-
最后一步
点击查看大图
红豆千层饼就做好了,请大家参考
1、因为打算当早餐,所以我用的是发面,这一款是没有加泡打粉的,如果喜欢更蓬松的,可以适当加点泡打粉
2、红豆不需要煮的太烂,如果是提前泡好的豆子,也可以选择蒸40分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
红豆千层饼的相关分类
红豆千层饼的相关推荐
-
#旅行中的美味#干锅土豆片
161421人看过 -
巧克力脆脆珠面包
42739人看过 -
黑芝麻蓉手撕面包 --再也不用担心夏季做面包出现的bagel
10859人看过 -
#自由创意面包#低糖全麦黑芝麻盐面包
171407人看过 -
香芋紫薯螺旋酥
292487人看过 -
羊肉汆面
40011人看过 -
牛肉烧卖
60987人看过 -
牛角包
93776人看过 -
烫种黑芝麻吐司-面包机懒人法
21490人看过 -
自制曲奇蛋挞皮
1105839人看过 -
一键式黑芝麻酱面包
11483人看过 -
每一口都怦然心动❗️酥到掉渣的牛角包
224437人看过