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肝腰合炒(18/39)
猪肝拿出来切切切
切好后放入一碗清水里泡着
腰子拿出来
把上面的膜撕掉
完成后就是这样光滑的
把腰子切开，对半切成两半
把上面的白色的东西用刀拼掉。（这个过程我用了很久，因为不善刀工，建议最好买的时候叫专业的老板给我们切好。我切完之后腰疼，花太久了 而且没切干净，切好后后面还用剪刀来剪。哭泣）
去掉白色的腰花 先这样切。不要切断哦
然后再这样切，也就是让他们变成小方块。不要切断哦
切好之后的
再切成一小块 切断开
肝腰放入水中清洗，水换三次至清澈
把水弄干，加两勺盐来洗。揉搓轻轻的哦
搓完之后，用水洗干净。
加一勺盐
一点五香粉
一点老姜 切碎
小半大蒜 切碎
豆瓣酱一勺，家里自己做的
三勺红薯粉
抓匀
放到一边，现在开始切配菜
一根大葱，两根蒜苗，一根小葱。切段，放入一个碗中
切好的
大蒜切片 老姜切片
泡辣椒切碎 自己做的泡菜
大蒜 老姜泡椒 放入一个碗里
菠菜 洗净备用
下油 油要多点 不然不好吃
放肝腰 爆炒
捞起来备用
下 小米辣 大蒜老姜泡椒
下葱蒜苗段
放入炒好的肝腰
老抽一勺
鸡精半勺
下菠菜
好了 乘起来吧
吃饭咯