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红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼(1/6)
蹦跶的鱼要下肚咯……
宰杀，洗净，沥干水分。番茄，青椒洗净切块
油烧七成热，煎鱼。煎鱼不要拿锅铲动，感觉差不多煎好了，动一下锅，鱼松动了就可以翻面了。如果有鱼籽，不要过早放进去，不然就放鞭炮了
下生姜料酒去腥，加开水，放佐料（豆瓣酱，盐，白糖，酱油）
加入番茄炖煮至软烂，放入青椒，大葱，生抽，味精，胡椒，醋，用锅铲轻推一下，大火加入水淀粉收汁。家里有人要鱼汤泡饭，水给的比较多。
出锅，家常美味。