煮好的肉方一块，切成肉片备用。

蒜苗切段备用。

锅中加少许食用油，热锅至冒青烟，下入切好的肉片，翻炒1分钟。把肉放一边，油中加入辣椒，葱花，爆香后继续翻炒均匀。锅中加入香其豆瓣酱，炒香后加入蒜苗翻炒，期间加入生抽适量，香菇老抽5滴上色，炒熟出锅前加入鸡精适量，尝一下咸淡，适量加入一些食盐，翻炒均匀。

盛盘出锅，一份好吃的回锅肉就做好了。青岛啤酒配上开吃。