回锅肉
开盘拿手菜—回锅肉,看后保你流口水
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步骤1/4
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煮好的肉方一块,切成肉片备用。
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步骤2/4
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蒜苗切段备用。
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步骤3/4
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锅中加少许食用油,热锅至冒青烟,下入切好的肉片,翻炒1分钟。把肉放一边,油中加入辣椒,葱花,爆香后继续翻炒均匀。锅中加入香其豆瓣酱,炒香后加入蒜苗翻炒,期间加入生抽适量,香菇老抽5滴上色,炒熟出锅前加入鸡精适量,尝一下咸淡,适量加入一些食盐,翻炒均匀。
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最后一步
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盛盘出锅,一份好吃的回锅肉就做好了。青岛啤酒配上开吃。
1、煮肉方的好坏跟回锅肉的味道息息相关。
2、豆瓣酱加入要适量。
3、没有豆苗的可以尝试回锅肉炒白菜,也比较好吃(「・ω・)「嘿。
4、没有啥中规中矩的要求,家常菜,自己吃着好吃才是最重要的,这就是俗称的家的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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