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椰蓉小面包(
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面包材料除了黄,全部进面包机,选择面包模式
搅拌成面团之后,加入软化的黄油,继续揉
醒完面取出面团,分成八份,手揉排气后盖上保鲜膜二十分钟
开始制作椰蓉馅,把材料全部混合均匀(没有椰子油用等量黄油代替)
椰蓉分成八分,揉圆
面团拿擀面棒擀薄包
拿一块馅包进去
包包子一样收口,收口向下,放好
全程保鲜膜盖着,静止五分钟
取一个面团擀成牛舌状
切成三条,顶部不要切断
麻花辫会不会,编起来,尾部捏起来
你们应该比我会编这个
烤箱发酵半个小时,我的烤盘装不下了,拿了个活底放蒸锅,热水,等待二次发酵
预热烤箱180°10分钟。发酵到1.5倍大,拿出刷蛋液
放上喜欢的果干(我家只有葡萄干和蔓越莓,提前拿水泡一下)然后进烤箱180°二十分钟(上色要加盖锡纸哦)
出炉(满屋子都是椰奶香)
第二盘