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凉拌紫美人萝卜(5/6)
做泡菜后剩下半个紫萝卜,凉拌喝粥刚好。 紫萝卜切丝,入容器。
撒上半勺糖,一勺盐腌制一刻钟(依据个人口味增减)
腌至萝卜丝出水后,用力将水挤出,得到一碗紫色萝卜水。
挤干的萝卜丝中加入白醋,酱油适量(盐和糖都没再加,如果个人觉得不够咸,可适量增添),然后加香油拌匀,再将洗净晾干的香菜点缀上,最后撒上白芝麻。
不喜欢香菜的,只加白芝麻也可以的。(喜欢吃辣的,可以加入油辣椒酱)
剩下的一碗紫萝卜汁水,和成面团,煮面吃了。(60克水配110克高筋粉,高汤下面,最后加入绿叶蔬菜,面条有咸味,可以不加盐了哦)