先把鸡腿上划几刀，在和鸡爪一起腌制半小时，腌制的时候放料酒，姜，葱，盐，少来点老抽。腌好锅里放点油把冰糖化开，放鸡腿鸡抓炒的上色。炒会在加入那会腌的调料，在加水在少来点料酒和老抽。然后就小火慢慢熬就好。（喜欢吃卤蛋的可以加几个煮熟剥了皮的鸡蛋）