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肉末黄豆雪里蕻(1/5)
这个第一步，先传一张新买来的雪里蕻，正在晾晒中，转天就腌进照片中的缸里了。这是去年秋天腌的，现在正好吃。
炝锅后放入自己剁的鲜肉碎翻炒，这个时候加入生抽。
肉炒熟后加入雪里蕻黄豆一块翻炒入味。这个黄豆是提前一个晚上泡好的，雪里蕻也是切后放水里去盐，洗过两遍的。
锅中加水，盖好锅盖炖一会儿，为了把黄豆炒熟。
黄豆熟了后，掀开锅盖收汤，看看自己的口味是否加盐调节咸淡后，出锅了。