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农家甜米酒(3/4)
糯米放在盆里泡不要超过二小时，千万千万不能泡时间长，否则做出来烂稀稀的特别难吃。
放入蒸锅隔水蒸大概20分钟，中间翻拌2-3次，用凉水冲，我这里自来水可以直接喝，你们可以用纯净水或者凉开水，一定要冲！蒸的时间非常重要，粒粒分明！
酒曲擀碎一个酒曲做2-2.5斤米
酒曲倒入蒸熟的糯米里拌匀中间挖个洞，我喜欢放室温，因为我这里冬天有暖气夏天有中央空调所以室温恒温一般3天，如果放发酵箱温度太高容易发酸。