低粉加入乳粉、杏仁粉、盐拌匀分次筛入黄油中，用刮刀拌匀，做成光滑面团。
面团做好后分成三或四份，拍成面饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时备用。
用屉布将汁水用力挤出，剩下的纤维用刀再剁细些备用。
热锅倒入少许凤梨汁，加入麦芽糖和糖桂花烧热至起大泡。
放入黄油，炒到凤梨颜色变深，有拉丝即可关火晾凉备用。
皮和馅都齐活了，开始愉快的包～先把搓成球，皮比馅稍大一些。
烤盘铺油纸，将包好的凤梨面团放入模具中，用手轻轻按压至平整填入。
烤箱180度预热10分钟，正面烤15分钟后翻面再烤5分钟上色，就完成啦！
厚切的质感很强，再配上不加水的凤梨汁，瞬间食欲大增～
