牛肉用流水反复冲洗、挤压、冲洗，再放入水中泡10-15分钟换水再泡10-15分钟； 捞起后再用流水反复冲洗、挤压干水份； 如此反复是为了去除牛肉里面的血水，减少牛肉的膻味！ 将洗净的牛肉切片，放入姜片去腥； 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、老干妈各一勺搅拌均匀； 再加适量食用油和盐调味！ 所有调料放完，搅拌均匀，腌制10-15分钟！

千张洗净，切成2厘米左右的条状放入碗底，放适量一点盐； 盖上腌制好的牛肉！

放入高压锅中，强压蒸35分钟！

压力锅气落，开过，撒上香菜，开吃。 美味也可以如此简单，快来试试吧！ 压力锅蒸过的牛肉特别软烂，老人小孩也可以吃。